寶寶壞脾氣的罪魁禍首一：糖類

　　 大量的糖在體內進行代謝，需要消耗大量，容易造成體內的缺乏。而體內一旦缺乏維生素B1 ，就會使丙酮酸、乳酸等代謝產物在體內蓄積，孩子會出現情緒不穩、愛激動、好哭鬧、多躁動等莫名其妙的脾氣乖戾的現象。

　　寶寶多吃糖的壞處

　　1、影響營養素的吸收：多吃會過度刺激腸黏膜，引起腹脹，腹瀉，從而影響其他營養素的吸收。

　　2、使食欲減退：引起血糖升高，可產生飽腹感，使食欲減退，又會影響其他食物攝入，引起多種維生素缺乏。

　　3、引起肥胖：寶寶多吃糖容易引起肥胖病，糖尿病和心血管疾病等。

　　4、容易生�。禾窃趯殞毜捏w內易成酸性體質，使體質處于疲倦甚至經常生病的一種不良狀態。

　　如何讓寶寶健康吃糖

　　1、控制糖的攝入量：既然糖多吃并不有利，因此控制糖的攝入量就成為了科學吃糖的第一條。適當減少餅干、糖的攝入量。盡量減少吃糖次數，在兩餐之間不吃或少吃糖果零食，尤其在睡前刷牙之后，不能再吃糖果糕點。

　　2、吃糖的最好時機：糖多吃不益，可是如果是在適當的時候補充的話，不僅不會有什么壞處，相反還可以給我們的身體提供許多的幫助。如果感覺到有些餓了，不妨吃點糖。因為糖比其他食物更容易被占人體吸收進入血液，快速提高血糖;如果患有胃腸道疾病、消化功能不佳，可以吃一些糖或喝一點加糖的鹽水;參加比賽前，吃點糖，可以補充體內所消耗的熱量。

　　3、加強對牙齒的保護：吃糖容易導致蛀牙，可是我們又不能不吃，所以吃完糖后牙齒的保護就是頂頂重要的了。如果我們可以做到吃完糖就立即刷牙，那么蛀牙的幾率就可以降低許多。

　　 雖然說多吃糖會給我們帶來這樣或那樣的麻煩，可是它依然是我們人體重要的能量來源。只要我們知道如何科學攝入就可以避免上述的麻煩。

　　寶寶壞脾氣的罪魁禍首二：肉類

　　有一些孩子只吃肉類，很少吃蔬菜，同樣會對情緒和性格造成不良影響。學者們研究觀察到，游牧民族比較好斗，與其生活狀態、飲食習慣有關。他們以肉類食物為主食，以致血中水平較高，從而使人脾氣暴躁。相反，出家人則多性情溫良、少嗔寡怒、與世無爭，這雖與其身心修養有關，亦與其長期食素，導致血中水平增高有關。5-羥色胺能使人心境平靜，性情溫順。由此可見，偏食肉類的兒童，同樣會產生暴躁易怒、喜動好斗等不良表現。

　　寶寶多吃肉的壞處

　　1、容易變胖：據調查指出，體重過重的學童比例有愈來愈高的趨勢。當然引起兒童肥胖的原因很多，但在在研究中發現，體重過重的兒童喜歡吃肉的比例比較高，其實這是可理解的，因為肉類是屬于高脂肪的一群，在每日飲食中，脂肪占總熱量比例高的飲食形態，比較容易讓人變胖。

　　2、會攝取較多的飽和脂肪酸：豬肉及牛肉等紅色肉類有較多的飽和脂肪酸。我們都知道飽和脂肪酸攝取過多，容易引起高血癥等慢性病�；蛟S您會說，小孩的身體代謝狀況較好，應該無所謂，但各種慢性病都是日積月累而來的，還是應該要趁小開始保養。

　　3、因營養攝取不均衡，反而瘦弱：若只吃肉而其它食物吃的非常少的話，小孩并不會變胖，反而有可能會瘦弱。因為人體需要各類的營養素，必須在這些營養素全都足夠的情況下，才能促進生長發育，即使肉類含的蛋白質是生長所必須，但無其它營養成分配合，仍不足以維持正常的生長。

　　4、若同時不愛吃蔬菜水果，容易造成便秘：只愛吃肉不吃蔬菜的小朋友，會因為纖維質

　　如何讓寶寶健康吃肉

　　1、牛肉：如果寶寶較胖，要限制脂肪和熱量，則最好選擇醬牛肉，其次是清燉牛肉。如果寶寶不胖，那么可以選擇紅燒、炒等方法。但夏天不宜吃涮肥牛。

　　2、羊肉：加蘿卜等蔬菜配料烹成的清燉羊肉幾乎適合所有的寶寶;烤羊肉和孜然羊肉適合不容易上火的寶寶。消化不良和脾胃比較虛弱的寶寶要注意，一定不能吃冷羊肉，要趁熱吃。

　　3、豬肉：豬肉本身油脂較高，所以最好不用煎炸一類的烹調方法。如果能選擇清燉、烤、煮等方法最好，炒食時應控制放油數量。肉餡和灌腸通常要加入較多肥肉糜以保持細嫩口感，所以應當適當控制加了肉餡的食品。

　　4、雞肉：雞肉各部位肉質均十分柔嫩，適合各種烹調方式。為了保持雞肉低脂肪的優點，不妨選擇較為清爽的烹調方式，如白斬雞、清燉雞、氣鍋雞等;如果希望促進寶寶食欲，也可以選擇咖喱雞、烤雞、燒雞、小炒雞、口水雞等。但是，香酥雞、辣子雞、炸雞一類烹調方式需要經過油炸，不僅損失營養成分，而且熱量過高，不利健康。另外需要注意的是，雞湯內所含的營養成分遠低于雞肉，媽媽不能因為寶寶喝了雞湯便感覺營養足夠了。

　　5、鴨肉：如果寶寶經常上火，可以選擇清燉鴨，或者鹽水鴨等烹調方法。醬鴨和燒鴨的脂肪含量也不很高，適合各類人食用。油炸的“饞嘴鴨”和含油脂過高的烤鴨則要適當控制。